Скоро я стану владельцем фирмы в Москве. На данный момент размышляю, как поступить – нанять собственного юриста, или пользоваться аутсорсингом. Что бы Вы посоветовали?

А я не вижу смысла в найме специалиста. Дело в том, что аутсорсинговые компании сейчас предоставляют юридические услуги очень профессионально - консультацию тоже можно получить очень быстро, да ещё и от нескольких специалистов сразу. Кроме того, сотрудничество с ними обходится намного дешевле. Изучите, например, условия этой фирмы https://regslegal.ru/ . Они наверняка Вам понравятся.