Нужно подобрать в аренду виртуальный сервер, а также найти людей (человека или компанию), которые обеспечат его бесперебойное функционирование. К кому в Москве посоветуете обратиться с такой задачей?

Я не совсем понимаю, что именно вы хотите получить от поддержки, так что лучше бы вам словами свои требования прописать. Тем не менее, я могу подсказать, где в столице вы можете получить услуги по технической поддержке и настройке серверов. Вот, пожалуйста, изучайте https://itforprof.com/administrirovanie-serverov/