Вино из малины

Отобрать 10 частей малины, раздавить, обливая 4 частями воды, перемешать и оставить на один день. Затем выжать сок, влить 4 части воды и после двух дней опять выжать. В конце концов получается 15 частей сока, к которому надо добавить 1 часть смородинового сока и 5 частей сахара. После чего вино переливают в бочонок, происходит брожение. Затем вино разливают по бутылкам.

Ягодная наливка

Взять любые ягоды (землянику, клубнику, малину, рябину…), наложить бутыль до верху без надавливания, залить водкой или спиртом. Срок выдержки примерно полгода. Затем жидкость слить, ягоды отжать и, добавив по вкусу сахар, процедить и разлить в бутылки.

Ликер из смородины

Взять 1 кг. Смородины, 1 л. спирта или коньяка, 500 гр. сахара. Смородину промыть, перебрать, размять в глубокой посуде и залить спиртом. Выдержать 1 неделю и затем процедить. Из сахара и 250 мл. воды сварить сироп и смешать его с процеженным соком. Разлить в бутылки.

Вишневая настойка

На 250 г. вишневого сока взять 250г. кипяченой воды, 0,5л. водки. Для вишневого сока необходим 1кг. вишен, 700 гр. сахара. Промытые вишни без плодоножек положить в бутыль с широким горлом, засыпать сахаром (без горловины), покрыть марлей, завязать и поставить на солнце на 30-40 дней. Полученный вишневый сок смешать с кипяченой водой и водкой.

Грог

Его составляют из 1 стакана рома и двух стаканов чая (можно воды), добавляют по вкусу сахар. Пьют горячим. Добавляют ломтик лимона.

Вино из черноплодной рябины.

Ягоды, вишневый лист отварить в 1,5 л воды, добавив сахар, 35 минут, после этого добавить лимонную кислоту, дать покипеть 1-2 минуты, слить все (ягоды и листья) содержимое в 3-литровую банку. Туда же вылить 1,5 литра водки. Дать остыть и можно употреблять.
Ягоды черноплодной рябины1 стакан; Вишневый лист1 стакан; Сахар400-500 г; Лимонная кислота1 ст. ложка; Водка1,5 л.

Клюквянка

В банку емкостью три литра насыпать клюквы до
краев. Клюкву раздавить (колотушкой). Насыпать
сахара, затем залить спиртом до краев и
тщательно перемешать. Банку накрыть фольгой и
поставить в темное прохладное место. Один раз в
три дня перемешивать. Продукт готов к
употреблению через три недели. Соответственно,
чем дольше выдержка, тем лучше. Сливать через
марлечку. Крепость 55-60 градусов.

Клюква3 л
Сахар1.5 кг
Спирт2.5-3 л

Вино с пряностями

Смешать сахар, корицу, лимон и гвоздику с водой
в 3-х литровой кастрюле. Нагревать в течении 7-9
минут. Добавить сок и вино. Еще нагревать около
10 минут. И разлить в бокалы. По желанию
подавать с ломтиками лимона и дольками ананаса.

На 8-10 порций
Сахар240 г
Корица2 палочки
Лимон1 шт.
Гвоздика24 шт.
Апельсиновый сок500 г
Красное вино1 л
Вода120 г

Горячий лимонад с ромом

Смешать все ингредиенты в кастрюле и нагревать
около 5 минут (но не кипятить). Смесь должна
быть теплой. Разлить по бокалам.

Вода180 г
Лимонный сок80 г
Мед1 ч. Ложка
Ром1 рюмка

Вино из шиповника

Шиповник промыть, обрезать концы, вынуть
семечки, засыпать в пятилитровую банку, залить
охлажденным сахарным сиропом (сваренным из 3 л.
воды и сахара). Банку закрыть неплотно и
поставить в теплое место на 3 месяца. Время от
времени банку нужно встряхивать. Спустя 3 месяца
сок процедить, разлить в бутылки, плотно
закупорить и поставить на 3 - 6 месяцев в
холодное место. Чем дольше вино стоит, тем оно
крепче и вкуснее.

Спелый шиповник1 кг
Вода3 л
Сахар1 кг

Кстати, получаеться безумно вкусно-ни с чем в сравнение не идет...
НЕ сочтите за флуд-ооочень рекомендую-уже много лет нечто в этом духе делаю-тем кому доступна черника-попробуйте ей заменить малину-ВЕЩЬ

сомогон знаеш как варить

Знаю но тебе не скажу

Сообщение отредактировал MadMen - 6.9.2006, 9:10

Да, у нас на юге Украины виноделие - процветающяя отрасль. мы блин ( Наша семья) за 1 год делаем где-то литров 300 виногданого, литров 50 вишнёвки. вообщем абажаю вишнёвку, и из шиповника тоже кайфовое

Своевременно вобщем наткнулся на тему.А то не знал куда по паре десятков ведер вишни с яблоками деть.
Т.с.-респект.Теперь домашним вином напиваться буду.

Рекламное место свободно!
По вопросам размещения свяжитесь с администрацией форума.