Мне кажется, что пластиковый бак намного больше подойдёт для хранения воды. Он не будет вступать с ней в реакцию, то есть - не испортит жидкость, и не сделает её опасной для человеческого организма. Кроме того, и прослужит точно дольше. На данный момент производство емкостей из пластика осуществляют несколько компаний. Можете, например, связаться с представителями этой организации
https://www.svarplastik.ru/ . Они расскажут Вам о деталях сотрудничества.