Мне нужна мультимедийная арт-инсталляция для проекта, но я не совсем понимаю, с чего начать. Кто может порекомендовать компанию, которая занимается созданием таких проектов от идеи до реализации?

Это, конечно, сложный процесс, но вполне выполнимый. Попробуйте поискать рекомендации у фрилансеров — возможно, они смогут что-то подсказать.

Рекомендую обратить внимание на Interstellar Production — я сам с ними работал над инсталляцией. Они делают всё под ключ: от разработки концепции до окончательной реализации, используя нейрографику, CG и другие современные технологии. Вот их сайт: https://www.intprod.ru .